新年过了还有节，正月十五闹花灯。中国人对年节有很深的情怀。正月十五元宵节是中国的传统节日， 早在2000多年前的秦朝就有了。元宵节又称上元节、元夜、灯节。相传，汉文帝为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱，每逢此夜，必出宫游玩，与民同乐，在古代“夜”同“宵”，正月又称元月，汉文帝就将正月十五定为元宵节，这一夜就叫元宵。有节日就有吃食，中国人讲究吃，元宵节的专利食物是元宵、汤圆。但是很多人汤圆元宵傻傻分不清楚。

其实元宵和汤圆是一回事，只是北方城市称之为元宵，南方城市称之为汤圆。元宵和汤圆，不仅制作的原料和加工工艺上有所不同，口味也不尽相同。

制作工艺的区别

元宵是滚出来的

元宵使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制的。将馅料切成小方块，然后沾点水，在放满干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住，滚圆就大功告成啦！元宵最讲究的是现摇现卖，现买现吃。这就是为什么北京人要在元宵节前排大队去买元宵了。因为元宵表面也是干粉，下锅后会混汤，有点像喝米汤的感觉，吃起来也更有嚼劲。

汤圆是包出来的
汤圆是用水磨湿粉包出来的。先把面和好，再加入馅料，揉成圆球。糯米粉在包的时候能放入更多的油脂，馅料也不会放太大的颗粒果料，由于馅儿水分多，所以汤圆咬破的时候馅儿会像流沙一样流出来，汤圆煮出来的汤会很清亮不浑浊。

馅料的区别

元宵的馅儿之所以能够切成小方块固定住，基本靠糖，元宵的馅料只有甜的。基本上是以白糖、五仁、芝麻、核桃、椰丝、巧克力、鲜花等，做成各种名目的元宵。

汤圆的馅儿花样非常多，以南方人豪放的对食物的态度是想把什么东西包进去都没有问题的。真正讲究的汤圆的馅儿是半流质状态的，即容易包进皮，煮熟后也会流出来，呈流沙状。黑芝麻馅儿是最常见的品种。汤圆的馅儿只有想不到没有包不了，还有肉馅儿、咖啡馅儿、抹茶馅儿以及榴莲，甚至还有“剁椒金针菇”馅。真可谓是包罗万象无所不能。

吃法的区别

元宵是外干内湿，不易变形，可以炸着吃，拔丝吃，蒸着吃，烤着吃都可以，油炸元宵也很常见，外酥里嫩，油温可以让元宵的馅比煮的更容易融化，馅料的口感很不错。元宵不易熟，需要煮的时间更久些，而汤圆很容易熟，开锅漂浮，鼓胀起来就可以吃了。

存储的区别

元宵储藏不能冷冻，最好现买现吃，好的元宵讲究带绒，使点劲捏，不会开裂开口，这是因为元宵是蘸水摇出来的，里面还要带着微微的湿乎劲儿，要是一捏就裂口，说明放的时间长了。元宵买完最好阴凉通风放置，尽早食用。而汤圆必须冷冻保存，吃的时候取出来现煮就好了。

汤圆和元宵都含有大量的淀粉、白糖、油脂。四颗的能量就相当于一碗米饭，足见其热量之高。好吃的东西也需适量。无论元宵也好，汤圆也罢，正月十五全家人围坐一团，吃着热乎乎的元宵、汤圆，也寓意红红火火团团圆圆。

那么宝妈们如何选购优质的汤圆呢？一般情况下在家制作汤圆使用植物油和猪油，而用猪油做出的汤圆会更香一点。起酥油和人造奶油是含有影响心血管健康的反式脂肪酸的，所以在购买产品的时候一定要看成分表。

我们选取了一些购买到的汤圆做对比。

主要对比方向——皮：软濡Q弹比例恰当；馅：流沙细腻甜而不腻。

我们把买回的汤圆切开后发现：有的汤圆皮薄馅多，有的汤圆则是皮厚馅少，并且有些在切开后能闻到浓郁的芝麻香味，而有的则淡而无味。

煮熟之后我们可以看到有的汤圆流动感很好，细腻，而有的汤圆不仅内馅粗糙有的还会结团，完全不会流动。

经过试吃成员的盲测口感投票，最终向大家强烈推荐的两款汤圆分别是

铛铛铛铛！——NO1好利来黑芝麻汤圆

——NO2思念黑芝麻汤圆

最后需要提醒的是：元宵汤圆多食容易积滞，大人孩子都不宜多吃，尤其晚上。

摇小编祝吃货宝妈元宵节快乐！