黄耆茯苓鸡汤

　　材料：鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣。

　　调味料：盐、料酒。

　　作法：鸡腿切块入热水中川烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、红枣清水冲净。将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入蒟蒻丝(零热量、有饱涨感)即可食用。

　　功效：补中益气，去湿消脂。

　　烤鲑鱼

　　材料：鲑鱼、九层塔、柠檬、洋葱、葱末、香菜。

　　调味料：盐、酒、白醋。

　　作法：鲑鱼洗净，调味料均匀涂抹鱼身，放置约20分钟使其入味。九层塔洗净剁碎，平铺在鱼身上。放入烤箱中烤至表面呈金黄色，且鱼肉熟透即可，食用时淋上柠檬汁及沾酱食用。

　　功效：鲑鱼含丰富W-3脂肪酸，有预防动脉硬化的功能。

　　清蒸茄段

　　营养分析：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压患者有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的b族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸，甜度不会流失，低油。

　　制作方法：

　　1、茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。

　　2、将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。

　　3、沥干水分，沾酱料食用即可。

　　鲈鱼姜汤

　　营养分析：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖。

　　制作方法：

　　.1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味。

　　2.水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。