让铁质更好吸收

　　你可知道，同时摄取含有高钙和高铁的食物，反而会让钙与铁的吸收率减半?想要补充铁质，最好别喝果汁牛奶?孕期补铁方程式，提供准妈妈一定要知道的补铁秘方。

　　国内孕妇普遍缺铁

　　根据国内首度大规模的孕妇营养现况调查，国内孕妇铁的平均摄取量仅达建议量的3成，铁质不足的情况相当普遍。这项调查由卫生署委托台大生化科技 学系、微生物与生化学研究所教授萧宁馨，于2006至2008年间针对国内2346名孕妇进行采血，调查国内孕妈咪的营养素摄取情况，结果发现，不分孕 期，孕妇各类营养素都有不足的情况。

　　怀孕后期每天增加30毫克

　　铁质是人体的必须营养素，怀孕之后准妈妈更需要补充足够的铁质，帮助胎儿健康成长。女性每天必须从食物中摄取15毫克的铁质，根据行政院卫生署建议，怀孕妇女进入怀孕后期至产后哺乳期间，铁质的摄取量应比孕前增加30毫克(总计45毫克)。

　　长庚纪念医院桃园分院营养治疗科营养师陈俞秀表示，人体所摄取的铁质主要有两大作用：主要作用在红血球，帮助运送氧气到全身，若铁质不足，则容 易感到疲倦、头晕、脸色苍白、心悸、呼吸急促等现象。另部分供作氨基酸及酵素的成分，参与体内氧化还原反应，所以铁质不足可能会导致肌耐力降低，使得个人 容易感觉肌肉酸痛、肌肉无力、亦可能有免疫力下降等问题。而孕妈咪若缺铁，则会增加早产、新生儿出生体重偏低的机率。长期缺铁也会影响孩子日后智力发展、 运动与语言方面的发展，不可不慎。

　　进入怀孕后期，准妈妈可以补充铁剂，增加铁质的摄取。但是，陈俞秀营养师表示，铁剂可能容易加剧便秘或引发便秘、胃胀气、食欲下降等情况，因此建议准妈妈还是以天然食物作为主要营养来源，因为食物中的铁质也较容易为人体所吸收。

　　食物颜色透露玄机

　　哪些食物含有丰富的铁质?陈俞秀营养师表示，一般来说，颜色越深的食物，铁质的含量越高，其中又以动物性来源的铁质较容易为人体吸收。例如，红 肉的铁质比白肉丰富，动物肝脏、瘦肉、猪血、深绿色蔬菜、全榖类、坚果、桂圆、樱桃、红凤菜等食物都含有丰富的铁质。但是，孕妈咪也许会感到疑惑，这些食 物平常都很容易吃到，怎么还会铁质不足?

　　问题的关键就在于怎么吃?因为错误的饮食方式，反而会抑制铁质的吸收，让准妈妈怎么补都没有「补到位」，也就容易铁质不足。