什么是叶酸

　　叶酸是维生素B复合体之一，是一种水溶性B族维生素，相当于蝶酰谷氨酸，是米切尔从菠菜叶中提取纯化的，命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

　　叶酸对孕期妈妈与胎儿的重要性

　　孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。因此此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。

　　另外还可起早期的自然流产。到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量、乳房、胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

　　叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可能导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。

　　并且对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用，有研究表明，在3岁以下的婴儿的食品中添加叶酸，有助于促进脑细胞生长，提高智力的作用。一些国外国家也批准可以在婴儿奶粉中添加叶酸这种健康食品添加剂。

　　哪些日常食品中含有叶酸

　　绿色蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

　　新鲜水果：猕猴桃、橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄等。

　　动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

　　豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

　　特别推荐猕猴桃

　　每个猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期，经常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。