孕晚期准妈妈的营养需求

　　首先，要多吃含矿物质丰富的食物。特别是含铁和钙丰富的食物。含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等。动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等，是孕晚期补充铁的较好选择。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等。

　　其次，要增加蛋白质的摄入，以防止产后出血，增加泌乳量。

　　再次，要补充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素，人体内不能合成，必须从食物中获得。鱼肉中DHA含量较高，准妈妈应多食用。

　　最后，要吃含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物。绿叶蔬菜如菠菜和白莱等;水果含有较多的维生素C和果胶。多吃蔬莱水果，有助于防治便秘。

　　而饮食是孕晚期营养补充的最佳方法，下面就介绍几款孕晚期营养饮食食谱：

　　糖醋带鱼

　　材料：鲜带鱼250克、醋、酱油、葱花、料酒、白糖、植物油、味精、食盐各适量。

　　做法：

　　1.先把葱洗净切成葱花待用；将带鱼先处理完毕，用刀划斜纹，切成段块；先取一部分料酒、酱油浸泡已切成段块的鱼，半小时左右，捞出，放入热油锅内炸至呈金黄色，再捞出，滤去油。

　　2.再用少许油在锅里煸葱花，快速倒入炸好的鱼块，再倒进余下的作料，盖严，少焖几分钟；最后加入白糖，上微火煨几分钟即可。

　　椒盐排骨

　　材料：排骨500克、鸡蛋1个、面粉30克、植物油、水淀粉、白糖、料酒、味精、五香粉、咖喱粉、香油、椒盐、盐各适量。

　　做法：

　　1.排骨洗净，剁成块，放在盆里，加入盐、料酒、咖喱粉、五香粉、白糖、味精抓匀，腌渍15分钟。

　　2.鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉、面粉调成蛋糊，再将腌好的排骨块放入蛋糊中挂匀。

　　3.油锅烧热，将挂匀蛋糊的排骨块逐一下入油锅中炸至八成熟时捞出。

　　4.待锅内油再烧至七成热时，将排骨再投入炸至金黄色捞出，随后放入凉熟油中浸一下捞出，沥去余油，装入盘中，淋上少许香油，吃时撒上椒盐上桌即可。

　　清炒蹄筋

　　材料：鲜牛蹄筋250克、料酒、盐、味精、鸡汤、水淀粉、葱、植物油各适量。

　　做法

　　1.蹄筋洗净，切成条，放入沸水中略焯一下取出备用；葱洗净，切段。

　　2.锅置火上，倒油烧热，炝香葱段，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均匀受热。

　　3.加入料酒、盐、味精、鸡汤，沸锅后，转用小火烧约10分钟，再用大火加热，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

　　小炒牛肉

　　材料：牛肉90克、冬笋30克、味精、干淀粉、酱油、肉汤、葱、植物油、姜、甜酒、盐各适量。

　　做法：

　　1.将冬笋、葱、姜、牛肉切成丝，用1/3的淀粉、1/2的甜酒浸好。

　　2.将剩下的干淀粉调成湿淀粉。

　　3.热油锅，在旺火上先将牛肉丝过油，捞出。

　　4.另热油锅，先煸冬笋丝、葱、姜丝，倒入酱油、甜酒、肉汤等，与过油的牛肉丝同炒，加入味精及湿淀粉即可。