美味的海鲜是许多人的最爱，但是也有不少人担心吃海鲜会引起过敏和食物中毒，那么，处于特殊时期的孕妇可以吃海鲜吗？

　　怀孕期间“吃海鲜”和“不吃海鲜”的实验

　　英国布里斯托尔大学的研究人员日前在《柳叶刀》医学杂志上撰文指出，孕妇在怀孕期间多吃鱼生下的孩子较之那些妈妈在妊娠期间不吃或是少吃鱼的孩子会更聪明，而且自我发展能力也更强。

　　研究人员对8000多名孕妇进行研究，按照“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”和“怀孕期间从不吃海鲜”分成两部分，观察胎儿出生后是否有区别。后发现，“每周摄入鱼和海鲜数量超过340克”的孕妇生出的孩子在发育能力测试中表现得更出色，这一测试的内容包括沟通能力、协调能力以及智商等，并且他们在5岁之前身体协调能力更强，7岁时行为能力更优秀，8岁时智商值更高。而怀孕期间从不吃海鲜的孕妇生出来的孩子在8岁时智商相对较低的几率要比前者高出48%。

　　海鲜有哪些营养特点？

　　1、脂肪含量低

　　海鲜区别于其他肉类的是脂肪含量低，其含有较多的多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，这些多不饱和脂肪酸对于胎儿来讲可以促进脑细胞的生长和视力的发育。

　　2、含有丰富的优质蛋白质

　　海鲜含有丰富的优质蛋白质，其所含的人体必需氨基酸种类齐全，含量高，且易于消化。

　　3、含多种矿物质

　　海鲜含有一定数量的维生素A、维生素D，并富含钙、锌、碘、硒等多种矿物质。

　　孕妇吃鱼类、海鲜，能为胎儿大脑发育提供物质保证，能让宝宝智力更高，而且海鲜中的还有一些微量元素，对胎儿的成长发育有好处。

　　4、建议孕妈妈首选鱼类

　　建议孕妈妈首选鱼类，原因有以下几点：

　　①鱼类营养全面，具有海鲜的全部优点。鱼所含的优质蛋白、多不饱和脂肪酸以及维生素D、钙、锌、钾等矿物质都是胎儿必需的营养素。另外，鱼类购买方便，选择的种类也比较多。

　　②鱼类比其他海产品含有的Ω-3脂肪酸要多，这种脂肪酸可以衍生为DHA，DHA是维持视紫红质正常功能所必需的营养素，也是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸之一。Ω-3脂肪酸的摄入对孕20周后胎儿的脑和视网膜功能的发育是非常重要的。

　　③鱼类所含的Ω-3脂肪酸有延长妊娠期的作用，可预防早产。

　　④吃鱼多的孕妈妈患忧郁症的风险会降低，这也是鱼类中的Ω-3脂肪酸所起的作用。

　　⑤含Ω-3脂肪酸比较高的鱼有①深海鱼中，金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、海鳗鱼、虹鳟、三文鱼、带鱼等含有的DHA也是比较多的。②在淡水鱼中，鲥鱼、红鱼白、桂鱼、武昌鱼、青鱼、鲢鱼等含有的DHA比较丰富。？

　　孕妇该怎么吃海鲜比较安全

　　海鲜虽好，但有些并不适合孕妇吃，因此孕妇吃海鲜要注意的比常人多。

　　1、含汞多的海鲜不要吃

　　海洋受到污染，海鲜也越来越不干净。有四种鱼的含汞量较高，建议妈妈避免食用，分别是：鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼。

　　2、少吃蟹和甲鱼，多吃虾

　　蟹和甲鱼性质比较寒，孕早期是不能吃的，孕中后期可以吃，但量要适当。蟹脚不能吃，有滑胎的作用。虾富含蛋白质和各种营养元素，可以多吃点。

　　3、吃海鲜要控制量

　　尽管是孕妈可以吃的海鲜，也要适量，不能想吃多少就吃多少，更不能“一次吃个够”。孕妈们如果一次性摄入大量的海鲜，容易引发一系列肠胃道问题，造成身体不适。而且现在鱼类普遍受到污染，海鲜吃得太多摄入的污染物也过多，所以更要控制量。

　　4、海鲜不宜与含鞣酸的水果一起吃

　　柿子、葡萄富含鞣酸，一起吃会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值，吃海鲜后至少应间隔2个小时再吃这类水果。

　　5、不能与维生素C一起吃

　　海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的。

　　6、即买即食

　　海鲜，突出的特点就是新鲜。在购买鱼、虾、蟹、贝类、海参等产品时尽量购买活的。海鲜的蛋白质含量高，与水充分地接触，如果不新鲜很容易被微生物污染，腐败变质。蛏子、毛蚶、扇贝等贝壳类海鲜，死后外壳张开，会迅速被微生物和细菌污染。因此要即买即食，保证新鲜。

　　7、不吃海鲜的头

　　很多人喜欢吃虾头、鱼头，因为它们最容易入味儿，而且比较香。但海鲜体内都含有重金属，这些有害物质最容易沉积在海鲜的头部，如果长期食用虾头、鱼头势必会增加体内重金属含量，引起汞、砷中毒。

　　8、冰鲜虾不宜白灼，尽量不吃鱼皮

　　孕妈妈吃虾的时候尽量选择活虾，如果食用冰鲜虾，可采用高温烹炒或煎炸的方式。因为海鲜体内带有很多耐低温的细菌，长时间在冰箱中放置，会增加虾体的含菌量，蛋白质的部分变性还会产生胺类物质。白灼这样的虾，不仅安全性下降，口感和味道也大打折扣。另外，鱼肉鲜嫩，鱼皮入味儿，但是鱼皮上的污染物比较多，因此孕妈妈吃鱼时候应吃肉不吃皮。