叶黄素等功能性营养素的摄入，人眼内的适量叶黄素等类胡萝卜素可以帮助护眼。

　　叶黄素与玉米黄素都属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用。叶黄素与玉米黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。叶黄素对眼睛的主要生理功能是作为抗氧化剂和光保护作用。国内外研究发现人类视网膜中叶黄素浓度与视觉敏感度和老年性视网膜黄斑变性的发生有关。同时，摄取叶黄素含量高的食物，有助于降低、延缓眼睛的老化、退化、病变，减少眼疾的发生率，还可以保护视网膜免受光线的伤害。

　　美国退伍军人医疗中心斯图尔特•理查德博士认为，黄斑色素对眼睛的作用是通过吸收蓝光减少眩光、改善视力及对比敏感度、减小色差、减缓畏光症状、消灭氧自由基。而叶黄素干预必须以足够的量进行长期干预。对于非晚期患者补充类胡萝卜素和抗氧化剂可改善视网膜中心部位的功能异常。当前黄斑变性的一级预防是，控烟、减肥、增加植物性食物，如多吃菠菜，每天一个鸡蛋，控压，吃大豆、橘子、香蕉和维生素D可抑制新生血管形成。对改善视功能的肯定答案是，增加冷水鱼摄入，增加类胡萝卜素摄入，减少过度用药等。