番茄酿肉是一道美味而又营养的精致菜肴。特别是对生完孩子的产妇来说，也可以调理身体，更能够帮助宝宝补锌，这样一举两得的美食，何不来尝试一下呢！

　　【食谱原料】

　　番茄200克，猪肉馅100克，西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、姜汁、香油各适量。

　　【工艺做法】

        蒸。

　　【食谱属性】

        坐月子食谱；热菜；荤菜。

　　【食谱属地】

        豫菜。

　　【制作方法】

　　1、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（籽和瓤留着备用）。

　　2、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅，并将肉馅装入番茄内。

　　3、放入蒸锅，蒸10分钟取出。

　　4、将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。

　　5、倒入挖出的番茄籽和瓤。

　　6、加入少许盐调味（不要添加味精、鸡精等①），然后用水淀粉勾芡。

　　7、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。

　　8、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。

　　【健康提示】

　　番茄营养价值高，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，有养阴凉血的功效。该食谱美味营养，产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。

        此外，宝宝补锌建议在四个月以后，如果宝宝并不挑食，不用专门为宝宝补锌，像以上介绍的这类食谱，妈妈在宝宝四个月后有选择性地实用，化作乳汁满足宝宝日常营养需要即可哦！ 

        【小编提示】

        ①据研究称，味精可能是导致宝宝缺锌的“罪魁祸首”，因此在烹饪任何产后菜肴及宝宝辅食时，都要避免加入味精。
 

（责编：小洁）