提到藿香，或许许多人的第一反应是“藿香正气水”，但是却不知道藿香这种植物，也是可以拿来直接烹饪食用的哦！今天，摇篮网米妈为我们带来她的随手菜“藿香豆腐炒蛋”，十分诱人，我们一起来看看吧！

        藿香豆腐炒蛋的营养非常丰富，适合已生育后的妈妈们在夏秋季节食用，除了藿香有非常珍贵的药用价值外，我们都知道，豆腐对女性非常好，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮，多吃豆腐能很好地补充雌性激素，还有抑制乳腺癌的功能。此外，鸡蛋的营养价值也非常高。最主要的是豆腐和鸡蛋的搭配，豆香与蛋香结合，非常美味，再加上藿香的香气，简直就是这道菜的画龙点睛之笔哦！

图片来源于摇篮论坛

　　【摇篮辣妈“米妈”有话说】

　　有时候很享受自己的这一片地，你看，豆腐和鸡蛋都已经准备好了，又顺手摘了一把藿香叶子，就这样切切炒炒，一道美味的下饭菜就成了。

　　我的这一片地，太小了，就种了几株罗勒，几株薄荷，几株佩兰，还有几株金鸡毛菜，对了，还有鱼腥草和几株菊花两盆美国吊兰。常常在煮面的时候抓几根金鸡毛菜下锅，常常在煮鱼的时候采一些藿香加进去，这感觉真是好啊！

　　豆腐与鸡蛋常常放在一起吃，鸡蛋和藿香也常常放在一起吃，我就把这三个放在一起了，很喜欢藿香的那种清甜，明年要多种几株！

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　　【摇妈“米妈”的私房食谱】

　　材料：鸡蛋，豆腐，藿香，葱叶

　　调料：盐，烹调油

　　做法：

　　1、准备材料，将鸡蛋打散。

　　2、藿香和葱叶洗净，切的碎碎的，豆腐用勺子也压碎。

　　3、炒锅倒油，放上葱碎和藿香碎。

　　4、稍炒后放上碎豆腐，边炒边拌。

　　5、淋上蛋液，放上盐。

　　6、炒到豆腐看起来很松散，可以出锅了。

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　　【摇妈“米妈”的小贴士】

　　炒这个菜的时候，我纠结着先放哪个再放哪个，后来还是决定先放藿香，再放豆腐，最后淋蛋液，这样子，基本看不到鸡蛋，但豆腐吃起来味道很棒。

        【小编Tips】

　　藿香的多种吃法：

　　除了像我们网友妈妈介绍的这种与鸡蛋、豆腐炒来吃，其实直接做凉拌菜也是不错的选择，或者可以与大蒜捣碎当蘸料。如果想用藿香作为佳肴中的配料，则也有多种选择，比如藿香鲫鱼、藿香千层饼，也可以用藿香来泡茶喝哦！

　　藿香是什么？

　　提到藿香，或许许多人的第一反应是“藿香正气水”，但是却不知道藿香这种植物，也是可以拿来直接烹饪食用的。藿香为唇形科植物广藿香和藿香的地上部分。广藿香为一年生草本，原产菲律宾等亚洲热带国家。我国福建、台湾、广东、海南、广西都有栽培，一般在南方有卖，北方较少。

　　藿香的食用效果？

　　祛暑解表，化湿脾，理气和胃。

　　孕妇能吃藿香吗？

　　孕妇可以吃藿香，但一定要少吃。

　　孕妇吃藿香的好处：

　　1、化湿脾、理气和胃：用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起。若湿阻中焦、脘闷纳呆者，与佩兰等同用；若湿温初起，可配薄荷、茵陈、黄芩等同用。

　　2、止呕止泻：用于呕吐、泄泻等。若感受秽浊、呕吐泄泻之症。例如妊娠呕吐，可配砂仁同用。

　　3、祛暑：用于暑湿症。其治暑湿，不论偏寒、偏热，都可应用，临床经常与佩兰配伍同用。

　　4、发汗解表：用于发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷。配伍紫苏、陈皮。

　　5、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。因此孕妇可以适量食用藿香叶，因为它可以缓解妊娠呕吐。保护眼睛等作用。

　　孕妇吃藿香需注意：

        藿香叶属性辛，因此孕妇不可以多吃，少量食用就好。
 

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（责编：小洁）