鸭蛋豆腐  

　　原料：豆腐250克，成鸭蛋1～2个，青菜适量

　　DIY：

　　1　豆腐切成小块，青莱切碎;

　　2　咸鸭蛋剥开，将蛋黄与蛋清分离，蛋黄压成泥;

　　3　油烧至八成热，倒入备好的蛋黄泥，炒散，然后放入豆腐块炒熟，

　　4　出锅前洒上香油，青菜末出锅。

　　妈妈心得：

　　这道菜咸鲜可口，营养丰富，均衡。做法简单。

　　1　豆腐宜选用老豆腐

　　2　为引起食欲配色，可选用红色蔬菜，加胡萝卜切成丝，西红柿切成小块儿，更易引起宝宝的食欲

　　3　成鸭蛋的选量根据个人口味而定。老豆腐在制作时较难入味，而鸭蛋黄在炒后会均匀附着在豆腐上，便于豆腐入味。