关于糖的种种“传说”

　　传说一：“世界卫生组织(WHO)调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：多吃糖比吸烟危害更大。”

　　传说二：“全国有60%——70%的宝宝都有蛀牙，这主要是因为爱吃糖又不注意保护牙齿所造成的。”

　　传说三：“近几年，科学家发现，甜食摄取过多的宝宝常会注意力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气。”

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　　基于对这些关于吃糖多的种种“负面传说”，家长们都倾向于少给，甚至不给孩子吃糖。可是，难道你们忘了，在你们童年时代，小小的糖果曾经带给你们多少满足与快乐。家长帮宝宝抵挡“糖衣炮弹”，当为或不当?

　　重新认识糖

　　糖本身并不是坏东西，它对人体的作用还不小呢。糖是普遍存在于多种食物当中，由碳和水组成的包括单糖、双糖、糖醇、寡聚糖及多糖在内的一系列碳水化合物，因此有人经常把“糖”和“碳水化合物”互为等用。

　　我们常说的“糖”通常是指蔗糖，适量的蔗糖(白砂糖)既可以提供能量、又可以改善食品的风味，让宝宝更爱吃。蔗糖(白砂糖)还存在于植物的花、叶、根茎，果实中，因此不添加蔗糖，并不意味着产品中不含有糖分;同时，其他碳水化合物，如淀粉类，在体内也可以转化为糖类。

　　糖的功劳

　　1.婴幼儿能量的主要来源

　　碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体能量的三大来源，缺一不可，任何一种成分的缺失或不足均会导致婴幼儿的发育障碍。且由于婴幼儿时期消化和代谢功能尚未健全，碳水化合物和脂肪应是能量的主要来源。 一般而言，婴幼儿主要的辅食，其来自碳水化合物的能量应在20% 以上。

　　对于某些重要的组织器官如大脑、神经组织、红细胞来说，糖几乎是唯一的能量来源。每餐都要吃些含碳水化合物的食物，如果糖得不到及时补充，会消耗分解脂肪和蛋白质供能，但对蛋白质的消耗大于脂肪，这样会影响宝宝的生长发育和各器官功能，严重者会出现晕厥等低血糖反应。

　　2.糖参与宝宝身体的构建和各种代谢

　　糖参与细胞的多种代谢活动、维持神经系统的正常功能、促进蛋白质的合成等多项任务。

　　糖与脂类和蛋白质结合后形成糖脂、糖蛋白以及蛋白多糖，参与组织细胞(神经组织、软骨、骨等)以及激素、酶、免疫因子等的构成。

　　糖几乎是大脑唯一的燃料，大脑能持续、稳定地工作多亏有它提供能源。适当地给宝宝吃些糖能提高他们的注意力、反应能力、记忆力以及理解能力，在宝宝情绪激动时给他吃点糖也可以发挥改善情绪的作用。

　　3.健康糖提供膳食纤维

　　膳食纤维虽不提供能量，但是在通便，调节肠道功能，减少肠疝、痔疮、肠憩室病等的发生方面却起着重要作用，可以说是宝宝健康的卫士。