汆素丸子

　　材料：干香菇、胡萝卜末、豆腐、面粉各100克。

　　调料：盐、香油、葱末、姜末、紫菜、植物油各适量。

　　做法：

　　[1]将干香菇泡发，洗净，切碎；豆腐用沸水焯过后，压成泥；紫菜洗净，撕碎。

　　[2]将香菇碎、胡萝卜末、豆腐泥、盐、葱末、姜末、面粉、植物油调成馅，再制成小丸子。

　　[3]锅加水煮沸，下丸子汆熟，加盐、碎紫菜，淋香油即可。