文 / 林美慧、柯俊年
　　食谱摘自 / 健康漂亮坐月子　积木文化出版

　　花生炖猪脚

　　材料

　　猪脚　120g

　　黄豆　30g

　　香菜　少许

　　调味料

　　酱油　3小匙

　　駂糖　1小匙

　　八角　1粒

　　作法

　　1.猪脚去毛、洗净，放入沸水中川烫，黄豆泡水5小时备用。

　　2.在锅中放入猪脚、黄豆、调味料及水，一起用小火炖煮1个半小时，至猪脚与黄豆均熟烂为止。

　　3.盛盘后放些香菜更添风味。

　　●黄豆含有丰富的蛋白质，对促进乳汁分泌十分有益。