1、杏仁

　　这类坚果可以提供丰富的可降低体内胆固醇的固醇类物质。美国斯坦福大学的胆固醇研究博士说，杏仁可以提供单一不饱和脂肪，这种脂肪与饱和脂肪不同，可以给人体提供很多好处，与杏仁中的其他营养结合，可以降低心脏病发病率。

　　2、苹果

　　美国康乃尔大学的研究人员发现每天吃一个红苹果可以阻止低密度脂蛋白氧化。此外，苹果皮中含有可溶纤维，可以净化动脉壁。最好的食用方法是：把一个苹果切成小块，放在你的燕麦粥里一起吃。

　　3、 豆类

　　豆类食物特别是黄豆含有大量的亚麻二烯酸，能降低胆固醇和血液的粘滞性。豆类中大部分的组成成分都可以阻止胆固醇的形成，并防止癌症。

　　4、 蓝莓

　　美国农业部的科学家在蓝莓中发现了一种抗氧化剂，可以刺激肝细胞更好地分解脂肪和胆固醇，保护心脏，让身体更健康。

　　5、 鱼(特别是深海鱼)

　　最好每两周至少吃一次含有较多脂肪的鱼，比如：三文鱼，可以降低20%低密度脂蛋白的含量。塔夫斯大学的科学家们发现，如果食用量足够多的话，鱼中的欧米茄3-脂肪酸可以通过胆固醇分子到血液中收缩生育的低密度脂蛋白分子。

　　名词注解

　　低密度脂蛋白偏高的危害：如果血液中低密度脂蛋白偏高，他们将沉积于心脑等部位血管的动脉壁内，逐渐形成动脉粥样硬化性斑块，阻塞相应的血管，可引发冠心病、脑卒中和外周动脉病等严重性疾病。低密度脂蛋白如果超出正常范围时就会使心脏的危险性增加。