材料 猪瘦肉片100克、干百合50克、鸡蛋1个(取蛋清)。

　　调料 盐、水淀粉、植物油各适量。

　　做法

　　1. 将干百合用水泡发，洗净，焯水；猪瘦肉片用盐、水淀粉、蛋清拌匀，腌渍入味，备用。

　　2. 锅置火上，倒油烧热，放入猪瘦肉片滑炒，捞出，备用。

　　3. 锅置火上，倒油烧热，放入百合翻炒，放入肉片，加入盐翻炒均匀即可。