肝黄粥

　　原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

　　做法：

　　① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

　　② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

　　③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

　　④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

 　　金针菇面

　　原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜 2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

　　做法：

　　① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

　　② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

　　③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

　　④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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