夏天里，天气炎热，人们很容易流失身体的水分，我们需要的是补水，而且在补水的同时我们还要瘦身，那么就喝适合夏天的瘦身减肥汤吧，一汤可以解决两个问题。

　　西红柿牛肉菠菜汤

　　原料：鸡汤2500毫升，马铃薯500克，菠菜500克，熟牛肉250克，西红柿酱150克，鸡蛋4个，葱头2个，胡萝卜2根，精盐、熟芝麻、胡椒粉、花椒粒、辣椒油、米醋、香油各适量。

　　制作方法：

　　（1） 将葱头去皮，洗净后切丝;

　　（2） 瘦牛肉切成薄片;

　　（3） 鸡蛋洗净，煮熟后去皮，竖切两半，备用;

　　（4） 菠菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段;

　　（5） 马铃薯洗干净，去皮后切成块状;

　　（6） 胡萝卜洗净，去皮，切成斜花片;

　　（7） 炒锅内倒入适量香油，中火烧热后放入葱头丝，翻炒片刻，待其出现香味时放入胡萝卜片和花椒粒，盖上锅盖焖至半熟，然后放上西红柿酱，翻炒均匀后焖至油呈红色，出锅备用。

　　（8） 将鸡汤倒入锅中，加入马铃薯块，中火焖至九成熟，加入焖好的葱头丝与胡萝卜片，翻炒均匀后加入适量的精油、辣椒油、胡椒粉和米醋，调好口味后放入牛肉片和菠菜段，再次煮开后出锅装盘，再在盘中放上半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻即可食用。

　　功效：此汤咸酸利口，既能开胃，又具有较好的减肥效果。

　　西芹生菜豆腐鱼尾汤

　　原料：生菜350克，豆腐250克，西芹200克，鱼尾1条，黑木耳20克，冬菇5朵，姜片2片，精盐、色拉油各适量。

　　制作方法：

　　（1） 西芹择洗干净，切成约4厘米的小段;

　　（2） 生菜清洗干净，控水备用;

　　（3） 冬菇和黑木耳分别放在清水中，泡发后清洗干净，捞出控水;

　　（4） 豆腐冲洗一下，然后切成小块，控水备用;

　　（5） 鱼尾去鳞，洗干净后控水备用;

　　（6） 锅置中火上，倒入适量色拉油，油热后加入鱼尾，煎至微黄时出锅备用;

　　（7） 煲内加入适量清水，放入西芹段、生菜、鱼尾、豆腐块、黑木耳、冬菇和姜片，旺火煮沸后改成用文火煲90分钟，用精盐调味后即可出锅食用。

　　功效：此汤味道鲜香，营养丰富，含有多种有益于人体的成分，有较好的清热解毒、去脂、补充营养的功效。

　　冬瓜发菜汤

　　原料：冬瓜1000克，瘦猪肉250克，薏仁100克，发菜25克，精盐、味精各适量。

　　制作方法：

　　（1） 瘦猪肉洗净，切成小块，放到开水中略烫一下，洗净血水;

　　（2） 冬瓜洗净，连皮切块;

　　（3） 薏仁洗净;

　　（4） 发菜放到清水中浸泡半个小时，然后去除杂质，清洗干净;

　　（5） 锅置火上，加上适量开水，旺火烧开后加入冬瓜块、瘦肉块和薏仁，盖上锅盖煮10分钟左右，再改用小火焖煮2小时，接着放入发菜，继续煮15分钟左右，待肉质熟烂后用精盐、味精等调味即可食用。

　　功效：此汤有很好的除湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿等作用。

　　苦瓜牛肉汤

　　原料：牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。

　　做法：

　　（1） 首先要将苦瓜去籽、洗净再剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分;

　　（2） 将牛肉洗净，沥干水后，切成薄片待用;

　　（3） 在锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可。

　　（4） 牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一点;

　　（5） 煮牛肉时要做到刚熟即 可，否则肉老了，口感不好。

　　功效：该汤美味，可以减少体内油脂积聚，还能调节肠胃，持续喝上一个月有明显的减肥瘦身效果。