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　　白菜炖豆腐

　　主料：豆腐500克，大白菜(或小白菜)400克

　　调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

　　做法：

　　1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

　　2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

　　3.葱、姜切末;

　　4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

　　5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

　　木瓜粥

　　主料：粳米100克,木瓜200克

　　调料：白砂糖50克

　　1.将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。

　　2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

　　3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。

　　Tips： 粳米：唐.孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清.王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　酸奶银耳水果羹 主料：酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克

　　调料：冰糖50克

　　1.将银耳用温水洗净泡开，撕成小片;

　　2.小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉;

　　3.将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。

　　Tips： 酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

　　炒丝瓜 主料：丝瓜250克

　　调料：大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克

　　1.丝瓜去皮洗净，切成薄片;

　　2.油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒;

　　3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。

　　Tips： 此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。

　　雪梨鲜奶炖木瓜 主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克

　　调料：蜂蜜5克

　　1.雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。

　　2.雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。

　　雪梨鲜奶炖木瓜的制作要诀：

　　雪花梨又称雪梨。

　　Tips： 雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。