美味食疗法，让你拥有健康好身材!

　　三道茶饮各有千秋

　　陈医师介绍的茶饮包括香茅柠檬茶、橙皮龙眼苹果茶和山楂茶。关于香茅柠檬茶，陈美娥医师说：“香茅性温味辛，由于它有一股柠檬清凉淡爽的香味，又名柠檬草。

　　它有健脾健胃，祛除胃肠胀气、止腹痛，帮助消化，利尿、防止贫血及滋润皮肤等作用。同时，香茅也具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，也可减轻感冒症状，可杀菌抗病毒，从古至今受到医学界的推崇。平日饮用，有效预防疾病，提高免疫力。”

　　陈医师说，柠檬性平味酸甘，有开胃果之称，化痰止咳，生津健胃。现代医学研究，柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。搭配气味芳香、清热消暑的斑斓叶，可增加饮料的口感及消积而不燥热。”

　　陈美娥医师说，橙皮龙眼苹果茶比较适宜胃寒者饮用。她说，橙皮性温味甘，能理气化痰和胃，有增加胃液分泌，促进胃肠蠕动;龙眼干性温味甘，能补益气血、安神，增强记忆和消除疲劳;苹果含大量碳水化合物，多种有机酸及大量矿物质。

　　至于山楂茶，她说：“山楂味酸性微温，能消肉积;可增加胃中酶类，促进脂肪食积的消化。此食疗方中山楂搭配无色汽水，适宜在佳节期间进食过量和过多的肉类食物而伤食的青少年，既可饮冷饮，又可消食导滞。”

　　白萝卜汤清热　沙律健脾开胃

　　陈医师也大力推荐白萝卜排骨汤。她说：“白萝卜味辛性凉，历代医家都认为白萝卜能理气消积，清热化痰，是最佳的食疗食物。

　　现代药理发现含有行气功能很强的芥子油，可促进肠胃蠕动、增进饮食，帮助消化、止咳化痰;又含有多糖化酶可分解食物中的淀粉等成分，使之被人体充份吸收。白萝卜与猪软骨相配，使食疗方能助消化，清热消积，而不伤身体。”

　　陈美娥医师另还介绍了一道开胃水果沙律——“木瓜黄梨苹果沙律虾”，以水果搭配虾，做法相当新颖。陈医师说：“黄梨味甘酸，能健脾开胃、助消化和消暑解渴的作用;木瓜含丰富维生素，能帮助消化，将脂肪分解为脂肪酸;苹果含大量碳水化合物、多种有机酸及大量矿物质。”

　　香茅柠檬茶

　　材料：香茅(2支)50g、柠檬2片(切碎)、斑斓叶(香兰叶)1片、蔗糖(片糖)适量

　　功效：开胃消积

　　做法：

　　1. 香茅洗净，切成1寸长，拍扁。

　　2. 斑斓叶(香兰叶)洗净切成1寸长。

　　3. 柠檬切碎。

　　4. 将香茅、斑斓叶(香兰叶)置入锅中加入800cc清水煮沸，再慢火煮上20分钟，然后加入柠檬和蔗糖即可当茶饮(冷热皆宜)。

　　橙皮龙眼苹果茶

　　材料：橙皮5g、龙眼30g、苹果1个

　　功效：养颜温胃消胀

　　做法：

　　1. 橙皮用清水洗净，切成细条备用。

　　2. 龙眼用清水洗净，备用。

　　3. 苹果洗净，削去外皮，切成小方块。

　　4. 将橙皮、龙眼、苹果置入保温杯中注入沸水，约半小时后饮用(也可作冷饮)。

　　山楂茶

　　材料：山楂干品30g、无色汽水、蜜糖(蔗糖)适量

　　功效：消食导滞

　　做法：

　　1. 山楂用清水冲洗掉灰尘。

　　2. 将以上材料置入锅中，注入清水1000ml，煮上半小时，加入蜜糖或蔗糖适量。

　　3. 待山楂水冷却后置入冰块及无色汽水，即可饮用。

　　白萝卜排骨汤

　　材料：白萝卜500g、猪软骨250g(可用豆制品的素肉取代)、胡椒粒15粒(胃热者可免)、酱青、盐少量

　　功效：清热消积、和胃化痰、润肠通便

　　做法：

　　1. 白萝卜洗净，切成块状或细丝。

　　2. 猪软骨肉洗净，用沸水漂洗，沥干。

　　3. 将白萝卜、猪软骨和胡椒粒(稍微击破)，于锅中加入清水，以慢火煮上3小时，调味后即可饮汤吃料。

　　木瓜黄梨苹果沙律虾

　　材料：木瓜150g、黄梨 150g、苹果 1个、虾200g

　　功效：开胃助消化

　　做法：

　　1. 将虾洗净，浸泡盐水片刻，用沸水煮熟。去壳，且成薄片。

　　2. 黄梨用盐水洗净后切成块状。

　　3. 木瓜除去外皮切成块状。

　　4. 将木瓜、黄梨放入搅拌机内搅拌成泥状备用。

　　5. 苹果洗净，削去外皮，切成小方块。

　　6. 将虾片置于碟中倒如木瓜黄梨泥，再撒上苹果泥即可食用。