维生素是人体六大营养素之一，是维持机体正常新陈代谢的不可缺少的物质，可分为水溶性与脂溶性两大类。水溶性包括维生素B1、维生素B2、维生素B4、维生素B6、维生素PP、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12、维生素C、维生素P等；脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

一、 维生素B1缺乏症

维生素B1又称硫胺，能将代谢的中间产物乳酸和丙酮酸进一步分解为二氧化碳和水，并在肝内促进二者合成糖原。其还与合成乙酰胆碱有关。缺乏时，可造成有毒的丙酮酸在组织中堆积，使神经组织能量供应受到影响，出现肾、心肌、神经组织等功能受损。应用维生素B1治疗能收到明显疗效。

由于谷类精加工过程会使维生素B1大量丢失，故应给孩子适当吃一些粗制米面。此外，豆类、花生、新鲜蔬菜中也含有较多的维生素B1。

二、维生素B2缺乏症

维生素B2又叫核黄素，参与人体的氧化还原代谢，缺乏时会出现口角炎及唇、舌、眼、皮肤等改变。治疗方法为补充维生素B2。

维生素B2主要存在于瘦肉、肝、牛奶、酵母、蔬菜之中。 共3页 1 2 3 下一页 阅读全文