原料：草鱼肉100克，鲜香菇100克，鹌鹁蛋1个，红枣3枚，大米100克，葱花、盐少许。

方法：(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，切成丁，用水焯后弃水。

(2)鲜香菇洗净去蒂，切成丁，用开水焯后弃水。

(3)鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳。

(4)红枣洗干净．入锅，加适量水，放人香菇。红枣煮成半熟时，再放人鱼丁、鹌鹑蛋、葱花，继续煮至全部熟透，放少许盐搅匀即成。

用法与功效：适宜四季食用，午、晚餐均可。补充蛋白质、碳水化合物、不饱和
脂肪酸外，草鱼中含烟酸量较丰富，有益于脑组织新陈代谢。

本文摘自《幼儿宝宝聪明食谱》，由现代人健康美食网授权摇篮网发表，未经许可，禁止转载。