原料：青鱼肉100克，豆干50克，洋葱头50克，圆白菜50克，大米100克，葱花、盐、料酒、植物油、淀粉少许。

方法：(1)先从青鱼肉中剔去所有刺，青鱼肉切成条，放入盘中，洒上料洒、葱花、淀粉、盐搅匀，约30分钟，锅中放植物油加热后，再放入青鱼片，炒熟，盛入盘中。

(2)豆干洗净，切成小丁状；洋葱头、圆白菜择洗干净，切成小丁。

(4)大米淘洗干净，入锅，放适量水，同时放入豆干煮至半熟时，放入青鱼、洋葱头和圆白菜，煮熟，放入少许盐即成。

用法与功效：可经常食用，午，晚餐为宜。健脑益智．还有助于保护婴幼儿心脑血管系统。

本文摘自《幼儿宝宝聪明食谱》，由现代人健康美食网授权摇篮网发表，未经许可，禁止转载。