综观牛初乳的使用发展史，初乳作为一种免疫调节食品早就已经被证实了。

几千年前，印度制造牛初乳糖果，被民间视为灵丹妙药，倍受推崇至今。

1955年牛初乳制品（免疫乳）被用于治疗疾病。

20世纪70年代大量喂养实验证明牛初乳的优质抗病地位。

1995年前后，一些生物技术公司开始正式对牛初乳进行评估。

1995年，Lehto等人发表文章，提出动物初乳可作为一种功能性食品基料。

经最近10年的生物技术迅猛发展，牛初乳食品的诸多生理功能被发现，牛初乳已经是一种相当有前景的生长促进剂和提高免疫能力的功能性食品，遍及大洋洲、亚洲、英、美、德等欧洲国家市场，给人类健康带来新的保障。

资料来源《初乳功能性食品》

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