营养课堂:疫情期普通人的膳食管理 |
发布日期:2020/2/13 发布者:佚名 共阅46241次 |
目前正处于围堵新型冠状病毒的关键时期。除了个人预防和医疗药物外,合理营养膳食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。中国营养学会临床营养分会近日综合营养专家意见对于普通型或康复期的膳食管理提出以下营养建议。(在目前的特殊情况下,一般人群也适用以下条目。) 1、谷薯类食物要保证。每天应摄入250-400g,包括大米、小麦、玉米、荞麦、红薯、马铃薯等。 2、优质蛋白质类食物要充足。包括瘦肉类、鱼、虾、蛋等,每日150-200g蛋白质食物,奶类、大豆类食物要多选,坚持每天一个鸡蛋。 3、多吃新鲜蔬菜和水果。每天超过5种,最好500克以上。其中一半为深色蔬果类。新鲜蔬菜、水果以及坚果等植物作物中富含B族维生素、维生素C、维生素E等,具有较强的抗氧化、调节免疫作用,应注意补充。也可适量添加营养素补充剂 4、适量增加优质脂肪摄入。包括烹调用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果类多油性食品如花生和核桃等,总脂肪供能比达到膳食总能量25-30%。 5、保证充足饮水量。每天1500-2000ml,多次少量、有效饮水;可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。 6、不要接触购买和食用野生动物。注意厨房食物处理生熟分开,动物食物要烧熟、煮透;家庭用餐,实行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免与家人相互传染。禁烟酒,避免辛辣刺激食物。 7、食欲较差进食不足者补充微量元素。应注意补充B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D等微量营养素。 8、保持适量户外活动。不参加集体活动,增加光照时间。 (此外,大豆及制品、蘑菇类食物、枸杞、黄芪等食物中含有黄酮、甜菜碱等抗氧化物质,瘦牛、羊肉中含有丰富的蛋白质、左旋肉碱都有助于增强抵抗力。) 最后,母婴营养品评论希望大家要坚持合理膳食,通过均衡营养来提高自身抵抗力。 |
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