距离呼和浩特市区60多公里的优然牧业二什家牧场坐落在一片一眼望不到边的玉米地里，牧场不远处就是连绵起伏的大青山。

　　9月5日，上午9点，场长董荣华和场里的兽医正蹲在牛舍里研究一坨刚刚新鲜出炉的牛粪。“进入9月，天气渐凉，场里奶牛的产奶量有所下降，所以我们要通过牛粪来了解牛的瘤胃健康及各种物质的消化情况，从而找到饲喂中的问题。”董荣华如实说。

　　一个小时的牛舍巡视后，董荣华回到他的办公室，打开电脑，查看刚刚报上来的各项数据报表。有生产报表、饲养报表、繁殖报表等，种类繁多。他指着一张满是线性、柱状图的报表告诉记者，“这是最近一段时间我们牧场头胎牛和二胎牛的产奶量变化图，这些数据真实反映了奶牛的生产情况，通过分析这些数据，我们可以得出一定结论，从而进行管理上的改进，不仅方便而且准确”。

　　看完报表，一杯热茶刚刚泡起还没来得及喝，一通电话，又让董荣华重新回到了牧场的一角，解决完问题后，已是中午吃饭的时间了。

　　技术型牧场场长的典型

　　二什家牧场是优然牧业的标杆牧场，现牧场奶牛存栏4700多头，泌乳牛2000多头，员工86人，大部分都是大中专及以上学历。无论从硬件设施还是经营管理方面二什家牧场都是同等规模牧场中的佼佼者，而打造这个明星牧场的掌门人就是董荣华。

　　今年42岁的董荣华，98年毕业于内蒙古农业大学的中兽医专业，毕业后在当时的呼和浩特国营大黑河奶牛场兽医的岗位上工作了四年，后来下海在私营的奶牛养殖企业乳泉公司管理岗位上又工作了四个年头。2008年，从乳泉公司出来后，他又个人从事起了牧场服务的工作，为呼市周边的奶牛养殖企业解决实际生产中遇到的各种难题。直到2010年，这个时候中国奶业规模化养殖的浪潮已成蓬勃之势，各大乳企纷纷自建奶源基地，一大批现代化的牧场如雨后春笋般建立起来。而这一年，董荣华也受聘于刚刚建成的伊利公司现代化牧场——黑沙图牧场的首任场长。

　　接下来的两年，由于在黑沙图牧场管理经营方面的业绩出色，董荣华又被公司调到规模更大的二什家牧场当场长，而在这个岗位，他一干又是四个年头。怎样干好一个牧场场长，在有着近20年从业经历的董荣华的理解里，不仅牧场整体的大局要调度有方，而且也要随时关注细节，特别是像二什家牧场这样规模的牧场，“安全、质量、防疫、环保”等方方面面都要综合考虑。安全不仅是生产安全，也包括人的安全、牛的安全、原材料的安全、牛奶的安全。而质量的把控在于原奶品质的管理，其根源是牛群的健康管理、饲喂管理。“防疫”也很重要，从记者进入该牧场的繁琐消毒程序和必须穿工作服、长靴才能进入来看，防疫制度的执行在该牧场已经形成了常态化。

　　不仅在擅长的兽医专业方面经验丰富，牧场其他生产环节的知识和技能董荣华讲起来也头头是道，可以说他是技术型场长的典型代表。

　　时间闪回到两个多月前的“第二届全国最美养牛人”的颁奖现场，作为最美养牛人的代表、组委会特邀的演讲嘉宾，董荣华在来自全国各地的三百多位牛人同行的面前，分享了他在二什家牧场创新并实践的牧场环保方案——“牧场槽式发酵回填卧床方案”。

　　二什家牧场的近5000头奶牛，每天约产生100多吨粪污，原先的处理方式只是简单的堆积，然后让周边的农民拉走，这样的方式对土壤和大气都有一定程度的污染，也因气味问题影响了周边的村民，双方经常发生争吵。为了解决这一难题，把粪污进行固液分离、从而循环利用，不失为一个好办法。经过多次实践，董荣华和牧场里的同事们终于找到了一些窍门和方法，并实际使用在二什家牧场的日常工作中。首先是将粪便和挤奶厅的污水收集在一起，搅拌混匀后进行固液分离，固体进行槽式发酵，然后晾干回填卧床，污水再进行回收再利用。这种槽式翻堆发酵工艺的优点是地面积小、堆肥效率高、发酵物料堆体高、翻抛产量大、物料翻动彻底，同时堆肥发酵不再受风、雨、雪等外界不利天气因素等影响。

　　粪污的循环利用，回填卧床，不仅解决了奶牛养殖的环境污染问题，而且也有效降低了养殖成本，可谓一举两得。

　　标杆牧场的当家人

　　奶牛养殖投资大、见效慢，尤其是现在还处在奶业低谷时期，即便是优然牧业这样的大型奶牛养殖企业，经营方面的压力也不小，董荣华身上的担子并不轻。

　　“牧场经营的好坏，完全要靠盈利与否来衡量。做不到这点，牧场设施再漂亮，技术再先进，也是徒劳。”董荣华说。

　　今年以来，提升奶牛养殖水平，降本增效、节本增效，仿佛成了解决当前奶业困境的灵丹妙药。董荣华并不反对这样的做法，只是他认为降本增效需要通过精确合理的计算来实现，而不能为了降本而降本，应该追求的是从管理上要效益和注重公斤奶成本。比如，你花1.4元的成本能产出一斤奶，就会比花1.8元的成本产1斤奶，能获取更多的利润。

　　九月是收青贮的季节，和大多数北方的牧场一样，这个时候也是二什家牧场一年中最繁忙的时候。在董荣华看来，做好青贮对牧场来说至关重要，因为青贮质量的好坏决定着明年牧场的收成如何。每到青贮季，他都会和场里所有的员工奋战在收青贮的第一线。按照董荣华的多年经验，做好青贮必须要保证两个基本点：一个是干物质一定要高；一个是不使用任何促进发酵的添加剂。正是出于董荣华对土左旗玉米种植情况的了解，二什家牧场每年都会把青贮收割时间推后一周，这样做成青贮的干物质最高。

　　二什家牧场牛舍的外墙上，挂着“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”这样的标语，也许是董荣华心中管理牧场的最贴切注脚。牧场行政办公区域的陈列柜里则是记载着二什家牧场和董荣华个人荣誉的无数奖状、奖杯。

　　从办公楼的窗户向外望去，一排排牛舍、宽敞的道路、饲草料库、设备库等排列有序，装载车、拖拉机穿梭而行。而另一侧的生活办公区清洁明亮、秩序井然，宿舍楼外墙上“我爱我家”四个大字则显得特别乍眼。董荣华笑称是场里的一个员工提出的倡议，希望每一个员工都能把牧场当做自己的家。为此，从食堂的伙食到住宿条件，再到文体娱乐设施，二什家牧场都配备的非常齐全，能让劳累了一天的员工有一个舒适放松的休息环境。

　　9月5日，是个周日，应该是董荣华的休息日，事实上，诺大的一个行政办公区域也只有他一个人在上班。

　　“前段时间，我培训出差比较多，所以就代替员工们加一天班，让他们好好休息一天吧。”董荣华说。

　　简单的话语里透着朴实，这就是董荣华，一个从业二十年的养牛人。