风多雨少，空气干燥的春天，人体的水分很容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上“春天气温孩儿面，一天变三变”，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调。具体表现为食欲不振、大便干燥、小便发黄、咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂，甚至会出现口鼻生疮的上火现象。再加上春天细菌、病毒活力增强，不时侵袭人体，使人致病。所以，此时的饮食应注意进行一定的调整，以保证身体健康，提高防病能力，防止燥火燎破你的口唇。那么，在这个“多事之春”，你知道专家们都在吃什么吗？

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 膳食科主任：菊叶蛋汤很清爽江苏省中医院膳食科主任刘泽萱说：谈春季蔬菜，当然少不了野菜，这里我最喜欢菊叶，可做蛋汤。古代人就知道菊叶有清热解毒、护胃助消化的功效，最经典的搭配是用菊叶和鸡蛋、鸭蛋搭配做汤，尤其和鸭蛋搭配效果更好。菊叶蛋汤不仅看起来色泽很鲜艳，而且品尝起来清爽可口。做法也很简单。将菊叶洗净，葱末炝锅，倒入清水，煮开，放入菊叶。加鸡蛋、盐和香油就可以了。一周喝两三次菊叶蛋汤，对身体很有好处。 中西医结合科副主任医师：苦瓜做茶解疲乏武警总医院中西医结合科副主任医师郝晋东：以前在夏天才能吃到的苦瓜，现在就能买到了。它可是个全方位的长寿食品，解除疲乏、降血糖的效果尤其好。喝苦瓜茶和苦瓜汁是最健康的。拿苦瓜茶来说，将苦瓜切成薄片，炒干至褐色，放凉后装入密封罐，可冷藏保存两个月。将苦瓜加热水泡后就可饮用了，每天喝3~4杯即可。苦瓜汁也不错，先用擦丝器将其擦碎，用纱布挤汁，加半杯水。如怕苦，可加柠檬汁，每天喝半杯。 营养教育专家：莲子宁神助睡眠著名营养教育专家宁莉：在我看来，莲子真是适合全家人吃的好食物。比如男性，可在炖菜、煲汤或是涮锅时加莲子，有清火解乏的作用，尤其对因工作压力大，生活不规律而出现的慢性病有好处。女性呢，可常喝些桂圆莲子汤，有美颜、养心、宁神和助眠的作用。而对于老年人来说，需要吃容易消化的温热食物，莲子、山药等食材便是理想之选，可煮成八宝粥当早餐食用。也可把莲子泡8小时后磨粉加到面粉里做面食。