辛辣食物

       辛辣食物是不少女性的最爱，然而在一些特殊阶段如准备怀孕时、保胎、坐月子、哺乳期或是生病服中药时，会被医生或长辈要求“禁食辛辣食物”。这让不少女性朋友左右为难，因为如果严格禁食辛辣食物会令他们感觉没有食欲；如果吃了又怕影响不好。那是不是所有的辛辣食物绝对一点都不能吃呢？回答这个问题前，首先要知道辛辣食物都包括哪些。

什么是辛辣食物

　　食物与药物一样，既有其性，又有其味。概而言之，食味有五：酸、苦、甘、辛、咸。味与性不同的是，大多数味都可以用口品尝得知。“辛”就是“辣”， “辛辣”指尖锐而强烈的气味。

　　辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物。主要包括以下几个种类：

　　1. 调味品类：如辣椒、葱、姜、蒜、花椒、胡椒、酒、陈皮、豆蔻、生干姜、桂皮 、八角、芥末、小茴香等、均有辛味。

　　2. 蔬菜类：生姜、葱、洋葱、大蒜、芥菜、香菜、油菜、白萝卜、大头菜、芹菜、韭菜、辣椒、茴香等。

　　3. 瓜果品类：香橼，佛手等 。

辛辣食物食味可变

　　凉性的食物如薏米即使熬煮成粥，其本性仍然是凉性的，不适宜体质虚寒的人食用。食物的味和性不同，辛辣食物经过一定的烹调处理，可以发生一定的改变。如葱、蒜等做熟后辛辣味大减，食用禁忌可适当放宽。萝卜、油菜、香菜等在做熟后只要不过量食用，辛辣味基本不会对人体产生影响。