孕期美味食谱：葱烧牛蹄筋

食材原料

　　主料：牛蹄筋200克，葱段15克。

　　配料：冬菇15克，姜丝、水淀粉适量，红椒1个，牛骨汤适量。

　　调料：盐、糖、老抽、料酒、蚝油、鸡精适量。

烹饪方式

　　烧。

制作方法

　　1. 发好的牛筋改成粗条，冬菇洗净切条，红椒洗净，去籽切条。

　　2. 锅置火上，倒入油，油热后放入姜丝、牛筋、冬菇，加入绍酒，爆炒片刻，再倒入牛骨汤，调入适量蚝油，用中火烧。

　　3. 待牛蹄筋酥烂时，放入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽，搅拌均匀，烧透入味。

　　4. 最后用湿淀粉勾芡即可。

适用人群

　　孕期准妈妈。

么么提示

　　1. 孕期女性食此菜，有健脾益胃，补肚强盘的作用。牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。

　　2. 牛筋一定要烧透，烧时不能用大火，否则易外焦而内部不熟。