孕期美食：豆腐馅饼

食材原料

　　主料：豆腐250克，面粉250克。 

　　配料：白菜100克，肉末100克，虾米25克，葱末、姜末、蒜末少许。

　　调料：麻油25克，味精、精盐少许。 

烹饪方式

　　煎。

制作方法

　　1. 面粉加水适量，揉成光滑面团，饧30分钟。

　　2. 豆腐洗净，抓碎备用。

　　3. 白菜切碎用，开水焯一下，挤出水，倒入豆腐中，加入盐、麻油、味精、肉末、虾米、葱末、姜末、蒜末搅拌成馅。

　　4. 将活好的面分成10等分，分别擀成圆片，菜分成5分，取两张面皮，中间放一团馅，边缘压紧，共做5个。

　　5. 开中火，平底锅烧热，倒入适量油，油热后放入馅饼，煎至两面金黄即可。

适用人群

　　孕期准妈妈。

么么提示

　　1. 豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，是植物食品中蛋白质含量比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。此外，豆腐还可以补脾胃，改善食欲不振。

　　2. 白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。